LOVE蝦夷鹿

お友達から蝦夷鹿のお肉を頂きました！

鹿は硬いとか、臭いがキツイというイメージがある方も多いかもしてませんが、上手なハンターさんが上手に仕留めて、上手に血抜きをすると全く臭みもなく、とっても柔らかいんです♡

そういうお肉はむしろ牛肉よりも臭みがないと思います。

赤身でヘルシーで旨味があり本当にいい食材なんですよ。

とはいっても、もし手元にある鹿肉の臭いがキツイ場合は、ハンバーグにしたり、ジンギスカン風にすることをお勧めします。

私が頂いた鹿肉は、一切れ塩コショウで焼いてみたところ、とっても美味しかったのでグリルにしました♡

塩と胡椒、ローズマリーで下味を付けておいてグリルするだけです。

仕上げにバルサミコ酢を垂らしました。

付け合わせは椎茸と長芋。

こんな風にプレートに盛り付けるとちょっと豪華な気分を味わえます。

鹿肉は冷凍したものを頂いたので、一晩冷蔵庫に入れて解凍しました。

全然臭みがないものなので勿体無いかなと思いましたが、贅沢に今日はジンギスカン風を食べる予定♡

楽しみである。

家では手に入らないけれど鹿肉気になるわ♡という方にオススメの店

▲クネル▲

ここの鹿肉はジビエではなく、飼育された鹿肉で血抜きもしっかりしているとみえて本当に全く臭みがありません！
表面だけグリルして、中はレアです♡
グリルした部分はサクサクで、中はジューシー！

始めて鹿肉を食べるという方にもってこいだと思います。

ここのお店は他のお料理も最高です！

店名にもなっているクネルは魚介のすり身をスフレ状に焼いたものです。
行ったら絶対注文します。

デザートも美味しいのでお友達と行く時は何品が料理をシェアして、
デザートは1人一品頼みます◎

出来たてのスフレがお勧め♡

是非でーす。

Quenelle

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1007405/

Chinese

最近お気に入りの中華料理屋さん

順香（しゅんしゃん）

時計台ビルの地下にあります。

安くて美味しい、うれしいお店です♡

オススメは

▲ジャガイモとセロリのサラダ▲

味付けが絶妙でシャキシャキ感がたまらない！

▲餃子▲

丸々とした見た目も可愛い。もちもちの生地、具はほんのり五香粉っぽい香りがして癖になる味。

辣油が手作りだからたくさんつけちゃう。

その他にも春巻、エビチリ、あんかけ焼きそばなどなど。。。

どれも味付けがしっかりしていて旨味の広がり方が半端ない！

白いご飯や、ビールに合いすぎです♡

季節限定の百合根の揚げたやつもやばかった♡

あーまた行きたい！

I ♡ eat！

順香

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1034189/

スヌーピー♡

あまりの可愛さにお得な100円ドーナッツを買う決意が崩れ落ちた。

ミスドのスヌーピードーナッツ

駅の売店で買って、ホームですぐかぶりついた。

地下鉄のラインと白黒のスヌーピーがナイスコントラスト◎

L'INVITATION AU VOYAGE - VENICE

love it !

サラダ/グリル/チャプチェ

ある日の夜ごはん

◼︎紫野菜のサラダ（パーティーの残り）

◼︎山芋のグリル

◼︎野菜チャプチェ

◼︎葱の味噌汁

山芋ってネバネバも美味しいけど、火を通すと新たな魅力爆発だよね。

ホクホクシャキシャキ♡

グラタンにしても美味しいですよ。

チャプチェは肉なしだけど、満足感のある味♡しかも簡単！

ごま油で野菜と春雨を炒めて、そこに合わせ調味料を足して炒めるだけ。

▲合わせ調味料▲

コチュジャン

醤油

砂糖

ごま油

すりおろしたニンニク

白胡麻

居酒屋mina

先日、狭くて人を呼ぶのは無理かと思っていた彼の部屋に大好きな3人を招待しました。

遠いし、狭いし、迷惑かけたかも。笑

でも沢山笑って、食べて、飲んで、いい時間だったな。

今回は初めての会だったから張り切って洋食系ばかり作ってしまったけど、次はもっと居酒屋さんぽく和風な酒の肴を作りたいな♡

▲今回の献立▲

◼︎紫野菜のサラダ

◼︎和風レバーペースト

◼︎茄子とアンチョビのペースト

◼︎蛸のエスカルゴバター

◼︎ソーセージ

◼︎ベーコンクリームリゾット

レバーペーストは野村友理さん

ソーセージ、リゾットはイタリアンlifeさんのレシピを参考にしました。

パーティーには色の綺麗な野菜があると華やぐと思います。

そんな時には紫野菜がオススメです♡

最近色んな紫野菜がありますよね。

簡単に手に入るのは、やっぱりキャベツや玉ねぎかな。

今回はそれにミニトマトと緑がかったレモンピールをプラスしました。

レモンの皮は噛んだ時に果肉とはまた違う爽やかな香りが広がるので大好きです。

紫と黄緑のコントラストも素敵！

白い所は苦いのでうすーく切るのがポイントです。

マリーアントワネット♡

久々に観た♡

色が最高。

それとヘアアクセサリーとラデュレのお菓子とThe Strokes。

靴を一杯注文するシーンにコンバースが映ってた。

ソフィアコッポラいいな♡

FAVORITE CAFE

@TOKYO

 La vie a la campagne 

中目黒の商店街の小道をちょっと入った所にあるお店

ここのフルーツフラペチーノのビジュアルには完全にノックアウトです♡

上のアイスクリームはヴァニラビーンズたっぷりで、鼻に抜ける香りが最高！

静かでとてもいいお店です。

FAVORITE Restaurant

@Tokyo

私は出会ってしまった。

そのお店は路地裏に馴染みながらぼわんと光っている。

新しく出来たお店なのに浅草の路地裏に調和していて、それでいて外国みたいだった。

ガンケット　ラ　シェーブル

ここは一般的なカジュアルフレンチよりもさらにカジュアルなお値段で（お店の雰囲気もとってもカジュアル。大衆食堂って感じ）、シンプルだけど最高に美味しい料理が食べられるお店。

本当にどの料理もスゴくシンプルで、美味しい。

シンプルなのに美味しい。

飾り立ててないのにあんなにはっきりと美味しいのはスゴい。

旅行をしていて、海外で美味しい！と感じた料理は大胆なセンスというか一発勝負！みたいに美味しさがガツンとやってくるものが多かった。

ここのお店の美味しさはまさにガツンの衝撃。

とくにパリ風ステーキは発狂の美味しさ。

一口食べた瞬間に席を立って通りに出て「美味しいーーー！！！」って叫びたくなる程美味しかった。

札幌にも美味しいゴハン屋さんは沢山あるけれど今一番のお気に入りはこのお店。

近くにないなんて切ない。

いつかシェフが北海道の魅力にとりつかれて、札幌にお店を出そうって思ってくれたらすごく嬉しい。。。。

ASAKUSA

そういえば、東京プチ旅行についてすっごい中途半端に終わってた。

続きを書き始めます。

東京について一日目はお友達とディナーの約束をしたので浅草へ。

蔵前からは歩いてすぐ。

思いのほか早く着いてしまったので雷門散策をした。

夜の雷門は、頭に煙をかぶったりは出来ないけれど

人も少なくて、静かで、シャッターが閉まったお土産屋さん灯りや、花やしきなんかががとっても綺麗。

私は断然昼より夜の方が好き。

オススメ♡

AMU

 最近、編物にハマってます。

といっても鍵編みだけですが。

すぐに出来てかわいいから好き。