Breakfast

最近の朝ごはんはもっぱらホットケーキ。

甘くて美味しい。

バターのしょっぱさと、シロップの甘さのハーモニーが堪らない。

そこにこんがり焼いたベーコンなんかが加わったら尚いい。というか最高。

最近食べる頻度が増えたのは、近ごろのパンケーキブームにのってるわけではなく、いや。のってるかも？

まぁそれは良いとして、ホットケーキは、ホットケーキミックスと、卵と、牛乳が揃わないと焼けないと思っていたのが覆されたから。

ホットケーキは、ミックスさえあれば美味しいのが焼ける事が判明。

しかも、卵や牛乳を入れるよりも美味しく焼ける。

ポイントは粉に空気を含ませてから水を入れること、あまり混ぜすぎないこと。

それだけで溶けるようなホットケーキが焼けますよ。

そこにカリカリに焼いたベーコンや、熱を通して溶けかけたトマト、前日のグラタンを添えたりする。

シロップはそういう塩っ気のあるモノにもたっぷりかける。

まさかと思うが、抜群に合う。

ささやかだけど、凄く幸せになれる。